麥當(dāng)勞中國(guó)總裁陳必得：“對(duì)手可以模仿我們的店面布置、推出類似食品、高薪挖走員工，但不能拿走我們這套人員培訓(xùn)方式。”  　　日前，麥當(dāng)勞香港漢堡大學(xué)有史以來首次向中國(guó)媒體開放，麥當(dāng)勞縱橫世界快餐業(yè)的  秘密也隨之被揭開。麥當(dāng)勞中國(guó)總裁陳必得和首席營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)葉鎮(zhèn)邦親自向記者展示了麥當(dāng)勞的最大武器：全球7家培訓(xùn)中心確保3萬家分店正常營(yíng)運(yùn)。  　　“對(duì)手拿不走我們的培訓(xùn)”  　　人們往往感到奇怪，是什么法寶令麥當(dāng)勞憑漢堡包和薯?xiàng)l等簡(jiǎn)單食物，就能穩(wěn)居全球500強(qiáng)企業(yè)的寶座？對(duì)此，陳必得對(duì)本報(bào)記者表示，“對(duì)手可以模仿我們的店面布置、推出類似的食品、高薪挖走我們的員工，但不能拿走我們這套人員培訓(xùn)方式。”  　　據(jù)悉，麥當(dāng)勞的培訓(xùn)中心———漢堡大學(xué)始創(chuàng)于1961年。目前，麥當(dāng)勞在全球共有7所漢堡大學(xué)。盡管葉鎮(zhèn)邦對(duì)企業(yè)投入培訓(xùn)的資金閉口不談，但在記者的一再追問下，葉鎮(zhèn)邦透露，“光是香港地區(qū)，每年麥當(dāng)勞的培訓(xùn)就花費(fèi)3000萬港元。”  　　事實(shí)上，麥當(dāng)勞花費(fèi)巨大的資金和人力進(jìn)行人員分級(jí)培訓(xùn)是有道理的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，麥當(dāng)勞的管理人員95%要從員工做起，人才的多樣化是麥當(dāng)勞的一大特點(diǎn)。但這些來自五湖四海的人如何能符合麥當(dāng)勞“一切標(biāo)準(zhǔn)化”的要求，葉鎮(zhèn)邦強(qiáng)調(diào)，“人員分級(jí)培訓(xùn)是創(chuàng)立麥當(dāng)勞品牌的最重要因素。”  　　分級(jí)培訓(xùn)從幼兒園到大學(xué)  　　據(jù)介紹，員工進(jìn)入麥當(dāng)勞的第一天就得開始接受培訓(xùn)。麥當(dāng)勞的分級(jí)培訓(xùn)包括：幼兒園、小學(xué)、中學(xué)直到大學(xué)的課程，越往高處專業(yè)化程度越高。所有課程以提升麥當(dāng)勞的營(yíng)運(yùn)績(jī)效為目標(biāo)，并擁有始終如一的條理性。  　　其中，幼兒園課程的核心點(diǎn)是怎樣讓客戶滿意，小學(xué)課程是怎樣去做人員管理，中學(xué)課程是怎樣控制成本，高中課程是怎樣去幫助銷售等等，大學(xué)課程是怎樣帶動(dòng)管理者的成長(zhǎng)。  　　目前，香港漢堡大學(xué)已有1300名管理人員從這里畢業(yè)。據(jù)麥當(dāng)勞高層人士透露，一直備受關(guān)注的麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)商也將在這1300人中產(chǎn)生。陳必得坦承：“麥當(dāng)勞深切了解到中國(guó)龐大的發(fā)展?jié)摿Γ�因此培育高效率管理人才以滿足顧客需求，是麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)策略的首要之務(wù)。”其實(shí)，漢堡大學(xué)正是確保麥當(dāng)勞繼續(xù)快速擴(kuò)張的重要保證。  　　團(tuán)隊(duì)是圣誕樹而非金字塔  　　麥當(dāng)勞流傳著這么一句話：“每個(gè)人面前有個(gè)梯子，你不要去想我會(huì)不會(huì)被別人壓下來，你爬你的梯子，你爭(zhēng)取你的目標(biāo)。”  　　有趣的是，當(dāng)很多企業(yè)將自己的管理團(tuán)隊(duì)比喻為越上越小的金字塔時(shí)，麥當(dāng)勞將自己的人才體系比喻為一棵圣誕樹——如果員工能力足夠大，就會(huì)讓他升一層，成為一個(gè)分枝，再上去又成一個(gè)分枝。“員工永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會(huì)，因?yàn)辂湲?dāng)勞是連鎖經(jīng)營(yíng)。培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展。”  　　一位用7年時(shí)間成為麥當(dāng)勞17家分店店長(zhǎng)的人士介紹，在麥當(dāng)勞能否升遷主要看兩方面：第一是你所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)部門績(jī)效好不好，而不是看你個(gè)人好不好；第二是你能不能培養(yǎng)新人來接替你，如果不能，那么你一輩子都不可能得到升遷。“麥當(dāng)勞不用天才，麥當(dāng)勞請(qǐng)的是最適合的人才。”  　　記者注意到，麥當(dāng)勞的培訓(xùn)方式也比其他企業(yè)更加注重團(tuán)隊(duì)意識(shí)，積極地聆聽成為培訓(xùn)的重要內(nèi)容。據(jù)統(tǒng)計(jì)，麥當(dāng)勞在溝通的過程中有45%的時(shí)間是在傾聽，談話大概占30%。（郭文姬）