在設計理念上，GOLL/谷爾強調一種“藝術生活”的體驗方式，不同于奢華品的華麗極致，GOLL刪繁就簡，大氣穩重的設計如同對生活的一種選擇，從快速緊張的節奏中放慢腳步，選擇更睿智更舒適的生活方式。這就是GOLL品牌的理念所倡導、崇尚的“減法主義“。

基本所流行在市面上的鞋子都經過相同的幾個制鞋流程制作完成，可并非所有的鞋履品牌都極富盛名，原因在于對待每一款鞋履的制作態度。

大工業對傳統手工的沖擊，是機器代替手工制鞋，通過機械在鞋面一次成型遠遠不及手工套楦的敲制，每一次的敲擊使鞋面按照鞋楦的設計更加貼合，造就一雙雙看起來普通但更具舒適指數的鞋履，這是谷爾制鞋的態度。