【中國鞋網-鞋業新聞】在經濟學中有個“菜單成本”，飯館里肉、菜、油、廚師工資上漲了，菜價也要上漲，但換菜單也需要成本，更改價格可能引起消費者的不適應，所以餐館可能還會維持原價。商家一般會在上漲幅度較大，并在上漲一段時間后，才會選擇換菜單，這就是“菜單成本”。

    承擔菜單成本的往往是商家，當原材料價格，由悄悄上漲變成大張旗鼓上升時，受到價格影響的不僅僅是被消費品包圍的市民，還有產業鏈上的眾多商家。在漲價的背后，商家利潤不僅沒有增加，反而出現下滑。

    那么，這漲起來的價格空間被誰賺走了呢？本報從“衣食住行”角度關注物價上漲背后的商家生存狀態，了解商家在物價上漲中的博弈群相。

    衣：“棉價居高不下，品牌服飾齊提價”

    布料交易市場做生意的方式以前多是月結，但現在都要求現金交易；紡織業一般的利潤在8%~10%左右，但與客人承擔相應的漲價成本之后，利潤會降低到3%。

    布料交易商都要求現金交易

    現在主宰東莞各大商場的是秋冬服裝，厚的外套、薄的秋裝、甚至還有羽絨服的蹤影。去年在商場還能找到適合在東莞穿的、300元左右的薄羽絨服，但是今年看到類似的服裝，價格都漲到500元左右，一些品牌服飾價格更高。記者從一些品牌專柜了解到，比如ONLY今年秋冬裝價格上漲每件在50~100元之間，VEROMODA衣服漲價在100 ~150元之間，其他一些品牌外套漲價幅度也均在10%左右。

    市場價格上漲已成定局，服裝產業鏈上游的供應商目前又是怎么一副生存狀態呢？

    這個11月，在東莞市虎門國際布料交易中心，可以看到一些關著門不愿意做生意的商家，他們不是倒閉，只是暫時停止營業。原因何在？

    “一天一個價格，有一部分先暫停不接單，等價格穩定下來再做。11月上旬以前，棉花頂峰12000元/噸的時候，我們這里有15%~20%的商家，選擇暫時不營業，或者有選擇性地做。”東莞市虎門國際布料交易中心相關負責人黃義紅介紹，以前這個市場做生意的方式大多是月結，現在月結方式都沒人做了，都要求現金交易。

    棉花價格半年間上漲了近五成

    從今年3月份開始，服裝原料價格就開始高居不下。棉花價格半年間漲幅達到25%，這直接影響到了紡織的下游產業——服裝行業。

    黃義紅介紹，自去年10月份開始，棉花便逐步呈現漲價勢頭。上半年市場上，二級棉的市場價格為17000元/噸左右，而年初只有14000元/噸，半年間漲幅達到25%。

    棉紗的價格，今年八月份28000~30000元/噸左右，現在是48000元/噸；棉的胚布以前大概在8.8~9.2元/米，高峰期11月上旬漲到16元/米左右，現在稍微回落一點，15.5元/米。倫敦紡織貿易有限公司老板歐陽論墩介紹，自去年10月開始到今年上半年，不同棉花類別漲價幅度達到40%~50%。

    服裝紡織業利潤只有3%左右

    大昌布業紡織有限公司總經理蔡游宗說到價格上漲，也對記者大吐苦水。“服裝上除了布料，拉鏈、五金、加工費都在漲，生意很不好做，很多訂單都虧本。”

    蔡游宗告訴記者，有一次和溫純簽了一批訂單，簽訂單是10月30日，當天是15元/米的染色布，等第二天買胚布的時候，布料價格一下子漲了1.6元，變成16.6元/米，而且當時還沒貨，等五天之后拿到貨，價格漲到17.5元/米，“這就等于我的訂單是虧本做的。”

    有了這次經歷，蔡游宗之后都不敢隨便跟客戶簽，他全部改成，先報價，再簽單。“把壓力轉嫁到客人身上，但是我們自己也承擔一部分，比如價格上漲了一塊，客人會和我們商量每人承擔一半，基于長期維護客戶的考慮，我們一般會同意分擔漲價成本。”蔡游宗告訴記者，比如他目前的利潤在8%~10%左右，和客人承擔之后，利潤會降低到3%。

    前不久，棉花停止了瘋狂上漲的勢頭，服裝原料商又是如何看待本次棉花停止漲價呢？“棉花停止漲價了，但同時降價也停止了，因為棉紡廠里面沒有庫存，價格也下不去。明年四五月份新棉花出不來，市場缺口又大，市場上棉花價格肯定也上去，也不排除是溫州人的炒作。他們把控產業鏈上游，進行收購，囤積棉花。”蔡游宗說，按照布料商的想法，價格肯定是越低越好，價格低了就可以把量做上去，如果量做不起來，我們就賺不到什么錢。

     棉花漲價給紡織業帶來的壓力也直接體現在了家居布藝上。

    陽光假日南街佳怡窗簾老板馬先生告訴記者，這一個月基本上所有布料都上漲20%。“有些還更高，月初20元拿貨的現在要28元。”記者走訪發現，布料漲價對窗簾行業的營業額沖擊普遍為20%。馬先生的店月均3萬的銷售額現在縮水了6000元。

    行：“鞋子即使打折，還高過以前的標價”

    今年鞋材的價格上漲幅度還比較合理，預計明年還會繼續漲價。

    商場的鞋子價格也貴了不少

    什么都在漲，愛逛商場的美女們都會發現，今年的鞋也貴了不少。

    在天虹商場的天美意專柜里，一雙咖啡色的小短靴，價格是969元。銷售人員告訴記者，以前類似這樣的咖啡小短靴價格一般是600~800元之間。

    同樣一款靴子，在南城海雅打出八五折，折后是823元。這也就意味著，折扣完的價格，和以前比差不多。

    “今年以來皮革上漲了15%左右，藥水上漲了10%，包裝紙的漲價也遠遠超過15%。一雙鞋光成本漲幅就在10%~15%，還沒有加進人力成本。”奧康千石制造中心總經理樊曼稱，在人力成本上漲之后，奧康忍不住漲價了，每雙鞋的單價上調了10%，消化人力成本。

    皮革價格漲幅在3%~5%之間

    品牌商家似乎并沒有因為鞋子漲價撈到什么好處，而上游的鞋材供應商又是怎么看本次鞋子價格上漲呢？一個孟加拉人，他取了一個中國名字，叫做王迪。在東莞經營著迪王皮革有限公司，擔任董事長。

    王迪告訴記者，他主要經營進口皮，從孟加拉、意大利、澳大利亞、韓國有20多個國家進口，他認為目前鞋材市場的價格上漲屬于合理范圍。

    王迪以羊皮為例，兩年以前，在金融危機還沒有到來時，羊皮的價格是12元/㎡，在金融危機期間羊皮價格降到8~9元/㎡，今年羊皮價格又繼續上漲到11元/㎡，“價格在合理上漲中，我預測明年市場上還會繼續漲價。”

    東莞浩畔鞋材廣場管理經理譚親立，整天都和這些鞋材老板打交道，他也很贊同王迪對于鞋材市場的看法。

    譚親立說：“價格變動還是在可以接受幅度之內，今年皮革的漲幅一直在3%~5%之間波動，去年前年鞋材原料價格一直往下走，就皮來說，以前十幾元/㎡，去年降到4~5元/㎡，就這么一個虧本價當時都有人賣，今年等于是價格恢復期。”

    “今年鞋業市場樂觀，進出口量、內銷單價數量都有增加，但是相比2007年還是有差距。”譚親立說，目前商戶們都有生意做。而他認為市場漲價原因，是由于前兩年，各類鞋子所用原料較好，造成價格上漲。