【中國(guó)鞋網(wǎng)】馬木提特色烤包子連鎖店

　　在新疆沒(méi)有吃過(guò)烤包子的人恐怕并不多，這種通常五毛錢(qián)一個(gè)的維吾爾族名小吃在新疆各地的大街小巷并不少見(jiàn)。但你知道嗎?有一個(gè)29歲的維吾爾族青年以一個(gè)三四平方的小櫥窗賣(mài)烤包子開(kāi)始創(chuàng)業(yè)起步，在短短的4年時(shí)間里已在首府開(kāi)了四家連鎖店……他就是敢于將通常五毛錢(qián)一個(gè)的烤包子賣(mài)到一元錢(qián)的馬木提特色烤包子連鎖店的主人——馬木提。

　　沒(méi)錢(qián)上大學(xué)提前創(chuàng)業(yè)

　　雖然父親賣(mài)了一輩子的烤包子，年少的馬木提卻并不怎么喜歡這個(gè)行當(dāng)。在他的眼里，以后能上大學(xué)，畢業(yè)后能有一份干干凈凈“體面”的工作才是自己夢(mèng)寐以求的生活。1992年，高中畢業(yè)的馬木提帶著沒(méi)錢(qián)上大學(xué)的遺憾到上海尋求發(fā)展。由于沒(méi)有一技之長(zhǎng)，馬木提想找一份“體面”工作的夢(mèng)想再一次被擱淺。迫不得已他只好賣(mài)起了家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃——烤羊肉串兒。沒(méi)想到生意還不錯(cuò)，馬木提的經(jīng)濟(jì)狀況很快有了好轉(zhuǎn)。后來(lái)，他聽(tīng)朋友說(shuō)，在青海賣(mài)烤包子很掙錢(qián)，于是又揣著賣(mài)烤肉積攢下來(lái)的幾千元錢(qián)來(lái)到了青海。

　　創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：烤包子賺得第一桶金

　　找店面、找?guī)褪郑�馬木提的烤包子店開(kāi)張了。然而，剛開(kāi)始時(shí)生意并不好。苦惱之余，馬木提給父親掛了電話。父親在電話里將家傳的烤包子技藝教給了他。按照父親傳授的技藝烤出來(lái)的包子果然味道有了很大的變化，很快吸引了很多人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，生意一下子火了。僅僅兩年的時(shí)間，馬木提就掙到了十幾萬(wàn)元，這也是他人生中的第一桶金。

　　輝煌戰(zhàn)績(jī)：廣交會(huì)7天狂掙20萬(wàn)

　　得益于父親傳統(tǒng)技藝的指導(dǎo)，馬木提的烤包子生意蒸蒸日上。1997年，他參加廣交會(huì)并取得了輝煌戰(zhàn)績(jī)——7狂掙20萬(wàn)人民幣。至今，馬木提說(shuō)起那次參會(huì)經(jīng)歷，還有些沾沾自喜。“沒(méi)有想到，新疆的烤包子和烤羊肉串兒那么受內(nèi)地人及外國(guó)人歡迎!”無(wú)疑，在那次廣交會(huì)上，馬木提的烤包子展位是最匯聚人氣之地，他也是最大的贏家之一。這個(gè)時(shí)候馬木提才明白，原來(lái)烤包子也可以帶來(lái)如此豐厚的回報(bào)。

　　挫敗：幾次生意賠了老本

　　好景不長(zhǎng)，馬木提在青海的店面被拆遷，他不安分的頭腦又活泛起來(lái)。1998馬木提回到新疆，聽(tīng)說(shuō)賣(mài)服裝很掙錢(qián)，他就與別人一起去義烏進(jìn)了價(jià)值6余元的服裝，拿到烏市商貿(mào)城去賣(mài)。沒(méi)想到，由于進(jìn)貨渠道不熟，他拿的服裝比別的服裝批發(fā)商的貴了很多，轉(zhuǎn)眼6余元人民幣就全“砸”了進(jìn)去。

　　“開(kāi)小差”另創(chuàng)業(yè)賠本

  　不甘心的馬木提又嘗試著想做別的生意，沒(méi)想到，這次投資比上次輸?shù)酶鼞K。轉(zhuǎn)眼間，辛辛苦苦賣(mài)烤包子掙來(lái)的錢(qián)又打了水漂。后來(lái)，馬木提又去廣州拿二手手機(jī)回烏市賣(mài)。其結(jié)果是賣(mài)烤包子的十幾萬(wàn)元積蓄讓他“開(kāi)小差”干的幾個(gè)生意賠了個(gè)精光。

　　奮起：四家連鎖店生意火爆

　　遭受挫折的馬木提在艱難的思索后，最終還是決定在原來(lái)跌倒的地方重新創(chuàng)業(yè)。2001“馬木提特色烤包子店”在烏市繁華路段中山路開(kāi)業(yè)了。生意紅火，一年后由于店面被拆遷，他又重新選址遷到了西北路銀都大酒店對(duì)面的公交車(chē)站。生意異乎尋常得好，每天來(lái)買(mǎi)烤包子的人在店門(mén)口排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。這時(shí)，有些顧客開(kāi)始報(bào)怨：“為什么不多開(kāi)幾家分店呢?”一些遠(yuǎn)道而來(lái)的顧客無(wú)意間的話也給了馬木提一些提醒：“如果開(kāi)一家分店生意肯定火。”

　　注冊(cè)商標(biāo)

　　于是，馬木提開(kāi)始有了開(kāi)分店的想法。如今，馬木提已開(kāi)了四家連鎖店。生意一家比一家火爆。生意大了，馬木提還有了自己的加工房，每天所賣(mài)的包子都是在加工房加工。 此時(shí)，漸漸成熟的馬木提對(duì)經(jīng)營(yíng)也有了新的認(rèn)識(shí)。 2003越走越順的馬木提漸漸有了將“馬木提特色烤包子”做成特色品牌的想法。“我要把烤包子生意做大做強(qiáng)，不僅維吾爾族人吃，各民族的人都能吃，還能走向全國(guó)，走向世界。”在這種想法的支配下，馬木提注冊(cè)了“馬木提特色烤包子”商標(biāo)。

　　期望：將烤包子引進(jìn)明亮廳堂

　　如今的馬木提已徹底改變了“烤包子難登大雅之堂”的想法。他對(duì)自己的烤包子店未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方向與發(fā)展遠(yuǎn)景也有著美好的遐想。馬木提的目標(biāo)是將“馬木提特色烤包子”做成像西式快餐品牌肯德基、麥當(dāng)勞那樣的人盡皆知的大品牌。“有明亮、干凈的營(yíng)業(yè)大廳，把原始的土爐子燒烤改為現(xiàn)代化烤箱烘烤。”馬木提這樣思索著。

　　為夢(mèng)想不斷嘗試

　　為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想，馬木提已開(kāi)始嘗試著用烤箱來(lái)烤包子，并力求保持原味。他還跑到好家鄉(xiāng)、家樂(lè)福等人流量較大的超市實(shí)地觀察。然而，由于用烤箱來(lái)烤包子的成本較大，他又不能將爐子搬進(jìn)超市，這個(gè)想法目前還無(wú)法實(shí)施。

　　觀念之籬言

　　在馬木提的創(chuàng)業(yè)故事里，有一個(gè)幾乎致命的硬傷，他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想也差點(diǎn)因此全線潰敗。

　　年少時(shí)的馬木提

　　年少時(shí)的馬木提就有這樣一個(gè)觀念：希望找一份體面的工作，至少不能像父親一樣一輩子圍著烤包子的爐子轉(zhuǎn)——“烤包子怎么能是我畢生為之奮斗的事業(yè)呢?”我想，那時(shí)的馬木提一定對(duì)烤包子不屑一顧，因此，才有了他“迫不得已”子承父業(yè)，又三番五次想“跳槽”的經(jīng)歷。

　　馬木提就像個(gè)調(diào)皮的孩子，在創(chuàng)業(yè)的道路上左顧右盼，總希望能找到更適合自己的事業(yè)。我能理解他年少的輕狂與叛逆，因?yàn)槊總�(gè)人都要從人生的那個(gè)階段走過(guò)，雖然充滿了青澀，但它總是一份對(duì)懵懂世界的一個(gè)最初的體驗(yàn)。

　　看著碗里的還想著鍋里的

　　然而，馬木提的問(wèn)題是，由于觀念之籬的阻隔，他總是“看著碗里的還想著鍋里的”，對(duì)自己的事業(yè)沒(méi)有一個(gè)明確的方向。在他的意識(shí)里，烤包子是難登大雅之堂的，雖然他是聞著父輩烤包子的清香長(zhǎng)大的，父母也正是靠著烤包子帶來(lái)的微薄收入才得以將他們兄弟姐妹七人撫育成人，但他就是難以接受這個(gè)行當(dāng)。

　　悟到了“真經(jīng)”

　　幸運(yùn)的是，這個(gè)觀念上的錯(cuò)位，雖然讓馬木提吃盡了苦頭，但最終卻使他悟到了“真經(jīng)”。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，什么時(shí)候開(kāi)始都不算晚，晚的只能是盲目創(chuàng)業(yè)的思維意識(shí)。方向?qū)α耍瑒?chuàng)業(yè)的步伐才會(huì)越走越順。

　　民族特色牌

　　“民族特色牌”在新疆已不是什么新鮮名詞，但對(duì)馬木提來(lái)說(shuō)，卻是悟了很多年才算是真正弄明白了。對(duì)于新疆人來(lái)說(shuō)，民族特色即是自己獨(dú)樹(shù)一幟，有別于他人的“強(qiáng)項(xiàng)”，在這個(gè)領(lǐng)域里，你的強(qiáng)勢(shì)他人很難超越，馬木提也正是基于此最終成全了自己的事業(yè)夢(mèng)想。