2月27日，市質量監督局局長黃小路在參加“上海民生訪談”時表示，上海已出臺了不安全食品召回制度，今年上半年將對此進一步完善。包括設立不安全食品召回專家委員會、發布工作規程、組織不安全食品召回的小組等。

　　新民網記者了解到，依據不安全食品的危害程度，召回分為三級，一級對已經或可能誘發食品污染，對人體健康造成嚴重危害的甚至死亡的，或者對社會影響很大的不安全食品，將在一天內召回；二級召回對已經引發了食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品，將在兩天內召回；三級召回，是對已經或可能引發食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的，還有對特定人群可以引發健康隱患的，在食品標簽和說明書上未有標識，或者標識不清楚的，三日內須停止銷售。

　　黃小路表示，不安全食品召回制度包括了主動召回和責令召回。食品生產者確認它的加工制作食品的安全隱患，就要停止生產，消除不合格的食品，并向社會發布召回隱患信息，這是主動召回；對于食品生產故意隱瞞安全隱患問題，不實施召回制度，使得這種危害擴大等等不安全的事件，質監部門將發出通知，或者公告責令召回不合格產品，并發出消除請示。同時，市民可撥打質監局“12365”熱線進行舉報。

　　另據黃小路介紹，針對這幾年食品質量問題，嚴重影響消費者信心的情況，上海將組建產品質量安全風險評估研究中心，相關工作三月就將啟動，其內容將包括產品質量安全風險研究評估、缺陷產品召回風險的評估、食品安全監督等三大功能板塊。